Vår produktion av glass
Italiensk glass på öländska.
Vi har sedan 2013 gjort glass enligt Italiensk tradition och teknik – gelato och sorbet. Gelato är mjölkbaserad och sorbet är vattenbaserad. Vår mentor – europamästaren Martin Gregori – har lärt oss att göra underbar glass från grunden. Mjölken tar vi från Smålands mejeriet och ingredienserna väljs med omsorg. Och ja, det är äkta hasselnöt i hasselnötsglassen. Och pistage i pistagen.
Du köper vår glass i vårt Hamncafé i Färjestaden och i vår Bistro i Kalmar. Men framförallt i vår Glassbar som ligger mellan vårt Hamncafé och vår Strandbar precis vid stranden i Färjestaden.