Det är något magiskt…
..och fascinerande över de Öländska slätterna. Genuinitet och transparens genomsyrar det Öländska. Det är unikt. Det är äkta. Det är ärligt. Klimatet har i alla tider varit hårt vilket präglat både natur och människa.
Denna kamp har givit människa och natur en speciell egenskap av överlevnadsstrategi. Naturen har utvecklat arter som inte återfinns någon annanstans, och männskan har blivit skicklig på att utnyttja och förädla dessa resurser. Det har skapats en djup förståelse för råvaror och en lika djup respekt för hantverksskicklighet och förädling. Det Öländska har för detta under årtusenden fascinerat, uppskattats och älskats av omvärlden.
Kvalitet när det smakar som bäst
Familjerna Dannberger och Bremefors har förverkligat en dröm och en vision om en Öländsk chokladfabrik. Ödet förde dem samman med chocolatiern Sylvain Marron och de förverkligade en dröm att med Ölands unika miljö och växtrike som inspiration skapa exklusiva kvalitetspraliner. I Juli 2010 såg de första pralinerna dagens ljus. Nyfikenhet och experimentlusta har fört dem vidare från det Öländska in på fler spännande smaker.
Med övertygelsen att genuint hantverk och råvaror av högsta kvalitet ska genomsyra alla led har dessa Ölänningar nu påbörjat ytterligare ett kapitel i Ölands och chokladvärldens historia. 2023 så utökade vi ägarstaben och ser med tillförsikt fram emot kommande års utveckling.
”Hantverkarfik” med stenugnsbageri och konditori
Vi har sedan januari 2017 även utökat med ett fik med matiga mackor, baguetter och frallor. Antingen tar du med dig eller så slår du dig ner hos oss.
2022 så öppnade vi även vårt eget Stenugnsbageri som förser oss med allt bröd vi använder i våra enheter. Men som vi också säljer ut till dig som kund.
Och så givetvis div bakverk så som kladdkakor, bullar, pajer mm.
Här gör vi också mycket av grunderna till den mat som du äter i vårt Hamncafé eller i vår Bistro. Exempelvis våra soppor som är veganska, men där du kan välja till kyckling eller räkor.
Och så självklart produktion av choklad och glass
På Industrigatan 2 så har vi produktionen av det mesta som vi serverar. Chokladprodukter i form av praliner, bräck och andra godsaker.
Glass skapad från grunden med Italiensk inspiration – Gelato och sorbet i ett stort antal smaker.
Stolt leverantör till Nobel Nightcap
